干さなくても良いけど
より美味しくなると言われているのでやってます。
これから3日間は入れたり出したり、
ひっくり返したりなんだりで
結構お手間をかけさせていただきます。
私のレシピは最初に作った時に頼ったものなので、
今はまた違った干し方もあるようです。
でもまぁいいや。
これで失敗しなかったので
私はこの方法でやりましょう。
その後はゆっくり浸かってもらって
お正月あたりの再会を待ちます。
こういうことをする度に、先人の知恵の素晴らしさを感じます。
私はそれを真似て美味しいとこどりをしているだけです。
