まだ小さな木なので、採れるタラの芽も少しだけ。
今年も芽が出たのを見つけてから、
毎日伸び具合を確認していました。
一度に2〜3芽しか採れないけれど、その都度天ぷらに。
ふだん揚げものはほとんどしない私ですが、
これだけは特別、マメに揚げてはひとりで食べます。
なぜか他に食べたがる人がいないんですよね。
近くに出ていたワラビも人気なく、マイワラビです。
採れたてを洗って刻んでしょうゆ漬けにして半日ほど。
アク抜きしなくても食べられるのでお手軽です。
春の旨味と苦味、ひとりじめで楽しんでおります。
