2019年06月28日

食べつくす

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玉ねぎをスライスして食べることが多いこの時期。

丸ごとスライスするのは指先が危ないので、

かなり手前でやめてしまいます。

切らなかったところはためておいて

他の料理に使ったりしていたのですが、

先日ふと思いついて、ぬか床に入れてみました。

これが大正解!

玉ねぎのシャキシャキがほどよく残り、

とってもおいしかったのです。

一晩つけたのも、じっくりつけたのも美味です。

だんだんスライスする量が少なくなって

ぬか漬け用に多めに残すようになっています。
広島ブログ posted by STAD at 17:21 | Comment(0) | 日記