2018年11月05日

もみもみ

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干し柿を作るのに、干して一週間ほど過ぎたら

柿全体をもんでおくと、うまく渋が抜けると聞き、

両手でそっとはさんでころころもみもみしました。

まだ干して10日ほどしか経っていませんが、

効果をみたくて小さめのをひとつ食べてみました。

外側はよく乾いて歯応えよく甘く、

中はトロッと濃密で甘さが凝縮されています。

カチカチよりもこれくらいが好みです。

小さい順に毎日食べていこうと思います。
広島ブログ posted by STAD at 14:12 | Comment(0) | 日記